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Notre café est sélectionné parmi les meilleurs terroirs, cultivé et récolté à parfaite maturité par des producteurs aux méthodes d’exploitation et de traitement qui en font un produit d’exception.
Il est rare et représente seulement 1% de la production mondiale.
Chaque origine nous transmet un message qui lui est propre, et que l’on retrouve en tasse au travers de nombreuses saveurs et arômes.
« Une belle acidité et des notes de rhubarbe, de citron vert et de miel.»
7,50€ / 250g
Disponible en grain ou moulu à la demande selon votre machine
« Des notes de noix, une belle acidité, des saveurs d’abricot et de coriandre. »
6,90€ / 250g
Indisponible pour le moment
« Des notes de fruits jaunes, de tabac frais, de caramel, de chocolat et de fruits tropicaux. »
6,50€ / 250g
Indisponible pour le moment
« Des notes d’épice et de cuir, une acidité réduite. Typique et reconnaissable entre mille »
7,50€ / 250g
Disponible en grain ou moulu à la demande selon votre machine
« Des notes de caramel, d’orange, de lait, de noisette et de citron. »
6,50€ / 250g
Indisponible pour le moment
« Des notes de caramel, d’orange, de fleur et de citron. »
7,20€ / 250g
Indisponible pour le moment
« Des notes de chocolat au lait, de baies rouges et d’amande grillée. »
7,20€ / 250g
Indisponible pour le moment
« Une note prononcée de noisette avec une attaque épicée. »
6,90€ / 250g
Indisponible pour le moment
« Des notes de citron, sucre brun et amande. »
7,40€ / 250g
Indisponible pour le moment
« Des notes de raisin, citron vert, citron, prune, camomille. »
7,90€ / 250g
Indisponible pour le moment
7,90€ / 250g
Indisponible pour le moment
Une fois le café vert choisit avec intérêt, c’est au tour de notre torréfacteur « Cafés Pellizzari », situé à Bagnères de Bigorre, de prendre le temps d’écouter, sentir, cuire, prédire, goûter et recommencer jusqu’à définir et signer chaque torréfaction.
C’est ensemble, professionnels et amis que nous sommes devenus, que nous nous sommes rassemblés autour d’une séance de « cupping » pour déguster différents cafés parmi les meilleures origines et terroirs. Le café qui nous a le plus séduit a été sélectionné pour être spécialement importé et torréfié pour Mumu Café.
C’est dans cette ultime étape que nous entrons en jeu. Grâce à notre formation de barista et notre savoir faire, nous avons travaillé nos recettes dans les règles de l’art pour en extraire toutes ses saveurs et arômes. Une bonne préparation est primordiale pour un rendu en tasse optimum et ainsi proposer un café parfaitement équilibré. Pour les plus gourmands, nous proposons des recettes à base de lait émulsionné, comme le classique cappuccino, mais aussi agrémenté de chocolat, sirop et topping savoureux !
Adresse: place de la Mairie, 65170 Saint Lary Soulan
Téléphone: 07 83 04 69 87
Actuellement fermé – Réouverture prévue le Vendredi 6 Décembre 2024
Email: contact@mumucafe.fr
Salon de thé à Saint Lary Soulan, un coffee shop avec une ambiance chill out sur la terrasse autour du braséro ou cosy dans sa salle chauffée. Café de spécialité, crêpes, gaufres, pâtisseries maison, glaces artisanales ainsi que des bagels, poke bowls, planches de charcuterie / fromages, et nachos à partager toute la journée, service en continu. Produits frais et locaux!
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