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« Une note prononcée de noisette avec une attaque épicée. »
6,90€ / 250g
Indisponible pour le moment
La Finca Nuevo México est une entreprise de tradition familiale, depuis ses débuts jusqu’à aujourd’hui. Fondée par Don Ricardo Baumann en 1964. Depuis lors, la ferme commence ses opérations dans l’activité du café.
Ce café est cultivé sur la Réserve biosphere « El Triunfo » au cœur de la Sierra Madre du Chiapas (lien UNESCO) où tous travaillent en harmonie avec leur environnement.
Une fois le café vert choisit avec intérêt, c’est au tour de notre torréfacteur « Cafés Pellizzari », situé à Bagnères de Bigorre, de prendre le temps d’écouter, sentir, cuire, prédire, goûter et recommencer jusqu’à définir et signer chaque torréfaction.
C’est ensemble, professionnels et amis que nous sommes devenus, que nous nous sommes rassemblés autour d’une séance de « cupping » pour déguster différents cafés parmi les meilleures origines et terroirs. Le café qui nous a le plus séduit a été sélectionné pour être spécialement importé et torréfié pour Mumu Café.
Adresse: place de la Mairie, 65170 Saint Lary Soulan
Téléphone: 07 83 04 69 87
En semaine : 11h30 – 19h30
Le weekend : 10h – 19h30
Fermé le mardi hors vacances
Email: contact@mumucafe.fr
Salon de thé à Saint Lary Soulan, un coffee shop avec une ambiance chill out sur la terrasse autour du braséro ou cosy dans sa salle chauffée. Café de spécialité, crêpes, gaufres, pâtisseries maison ainsi que des bagels, poke bowls, mac and cheese et nachos à partager toute la journée, service en continu. Produits frais et locaux!
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